长豆角凉拌怎么做好吃

你是不是针对长豆角凉拌怎么做好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解长豆角凉拌怎么做好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。

夏日素食凉拌豇豆

用料

豇豆： 300克

麻酱： 20克

蒜泥： 4-5瓣

芝麻： 适量

香醋： 2份

盐： 0.5份

生抽： 1份

香菜： 适量

夏日素食凉拌豇豆的做法步骤

步骤 1

豇豆洗净切段

步骤 2

水里加几滴油（保持豇豆翠绿颜色），一点盐（底味）。水开后下豇豆煮熟（3-5分钟）

步骤 3

煮好后捞出马上投入冰凉水中浸泡一会儿捞出控干。

步骤 4

调制麻酱。这里用的是北京的二八酱，这种酱比纯芝麻酱更香更适合凉拌菜。麻酱逐量加水或者香油泻开，加入香醋，盐，生抽。我觉得麻酱和醋是绝配，所以配料表里的比例是2份香醋1份生抽，少许盐。可以依照个人口味调整。

步骤 5

加入蒜泥，熟芝麻，香菜碎。

步骤 6

在大容器里用手抓拌均匀后盛盘。夏天提前放入冰箱冷藏后再吃。

夏日素食凉拌豇豆的小贴士

北京的二八酱就是二份芝麻八份花生调配出来的酱，比纯芝麻酱多了一份花生的香甜。买不到的话用现成的芝麻酱和花生酱调一下我觉得应该也可以。

超级简单的凉拌豇豆

用料

豇豆： 400克

蒜： 4瓣（根据个人口味）

蚝油： 1勺（放点就行）

酱油： 3勺（我用的东古酱油特别好吃，上色好，不咸）

盐： 5克（根据口味，但是不要太闲，找不好量的，可以一点点放）

醋： 2勺（根据个人口味）

姜： 2片

小红辣椒： 4个

香菜： 2颗（根据个人口味适量）

花椒/麻椒： 一小把（看图片，也可以根据个人口味，花椒油麻椒油也行）

香油： 半勺（根据个人口味，不用放太多，放点就行）

味精： 适量（也可以不放）

超级简单的凉拌豇豆的做法步骤

步骤 1

1、豇豆洗好后，切成自己喜欢的长度，尽量如图少长短左右，好入味，2、然后锅里烧开水，放3克左右的盐，把豇豆放在锅里煮一下，差不多熟了能吃了，大约3分钟至5分钟然后捞出来过凉水，多过两边，豇豆就凉了。

步骤 2

3、放入适量的酱油和香油，（因为我家酱油不咸，所以放的比较多一点）

步骤 3

4、放入适量的醋

步骤 4

5、放入适量的盐，这一步一定少放盐

步骤 5

6、放入适量的味精（如果家里没有也可以不放）

步骤 6

7、放入蒜、姜、小红辣椒（我用的是鲜辣椒）

步骤 7

8、锅里小火放油，我放了花椒和麻椒（家里没有的，可以放其中一样，如果家里有麻椒油花椒油的也可以放在锅里热油）

步骤 8

9、把热好油里的花椒和麻椒挑出去，然后把热油倒入在蒜和辣椒上爆香一下

步骤 9

10、放入香菜，然后搅拌一下就可以吃啦！！！！看到最后呦

步骤 10

再给大家加一步就是我自制的辣椒油，超级好吃，还不是特别辣，作为调味料，真的是有滋有味吖，如果不加也不会影响味道的呦！

超级简单的凉拌豇豆的小贴士

如果大家有想知道我的辣椒油怎么做的，可以给我留言呦，有时间给大家发教程，我做的这个菜没有什么特别注意的，就是家常菜，非常好吃，口感还好，主要就是豇豆濯水的时候时间不要太长，熟了就好了，煮太长口感就不好吃了，还有要注意的就是，煮的时候不是加盐了么，为了不咸，煮完后一定要尝一下，这叫做，一切自在掌控之中，剩下的材料就根据大家口味吧，祝大家生活愉快