苦瓜炒鸡蛋怎么抄才好吃

你是不是针对苦瓜炒鸡蛋怎么抄才好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解苦瓜炒鸡蛋怎么抄才好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。

苦瓜炒蛋（清火菜）

用料

苦瓜： 1根

鸡蛋： 2个

小葱：

盐：

油：

苦瓜炒蛋（清火菜）的做法步骤

步骤 1

备齐主料

步骤 2

苦瓜洗净，去籽和白瓤，斜切薄片。

步骤 3

放盐拌匀，（根据个人口味放入盐量）15分钟左右苦瓜出水变软。

步骤 4

挤干水分。

步骤 5

炒锅热油，入小葱炸香。

步骤 6

放入苦瓜稍炒。（不用放调料！）

步骤 7

到入已调入盐的鸡蛋液，翻炒均匀，待鸡蛋熟了即可出锅。

步骤 8

成品，很清香。

苦瓜炒蛋（清火菜）的小贴士

1，苦瓜很苦，是由于它含有喹宁物质，喹宁物质具有清热去火解毒的功效。如果不去掉苦味，大部分人都不能接受。所以炒前用盐腌制片刻即能去除苦味又能保留苦瓜的原有的风韵。2，苦瓜不要久炒，保持清脆且不苦。

苦瓜炒鸡蛋

用料

苦瓜： 1根

鸡蛋： 3个

盐： 少量

油： 少量

味极鲜： 1勺

苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

1.苦瓜洗净，中间切开去中间瓤和籽，切成片，放水里泡一会可以放点盐。

步骤 2

3.锅里热油加蛋液，迅速搅拌搅碎，加入苦瓜，加盐，味极鲜调味出锅

苦瓜炒鸡蛋的小贴士

苦瓜焯水可去除大部分苦味

不苦的苦瓜炒鸡蛋

用料

苦瓜： 半根

鸡蛋： 3个

食盐：

味精：

十三香：

不苦的苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

苦瓜去籽，切成片，水开后，焯水1～2分钟

步骤 2

焯好的苦瓜过凉水，切成碎末，用手挤出水分

步骤 3

打散鸡蛋

步骤 4

将苦瓜碎，食盐，味精，十三香放入蛋液中，搅拌均匀

步骤 5

煎至两面金黄，香喷喷的苦瓜炒鸡蛋，就做好了！