嫩姜怎么做好吃

你是不是针对嫩姜怎么做好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解嫩姜怎么做好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。

腌嫩姜

用料

嫩姜： 500克

白醋： 300克

冰糖： 80克

盐： 25克

腌嫩姜的做法步骤

步骤 1

把姜洗净，用削皮刀把表面的皮削去

步骤 2

切片

步骤 3

姜片放入无油的容器，放一层姜片洒一层盐

步骤 4

白醋内加入冰糖，用小火把冰糖熬化，自然放凉备用；或者不用加热白醋，直接用常温的白醋慢慢泡化冰糖也是可以的

步骤 5

姜片用盐腌制一个小时后，用无油的干净纱布把姜片中的水份沥干，尽量把水份挤干

步骤 6

挤干水分的姜片放入无油的容器，再倒入放凉的冰糖白醋汁，盖好盖子冰箱冷藏

步骤 7

酸甜微辛，最适合夏天

腌嫩姜的小贴士

冷藏至少一晚后就可以吃了，每次取出时一定用无油无水的勺子或筷子。吃起来有淡淡的姜味，加上冰糖白醋的酸甜，十分适口开胃大人小孩都喜欢。用盐腌过的姜片一定要尽量挤干水分，姜片可以更好的吸收白醋和冰糖的酸甜味，腌好的姜片也基本尝不出咸味。

糖醋仔姜

用料

仔姜： 700克

盐?： 8克

米醋： 400克

冰糖： 225克

糖醋仔姜的做法步骤

步骤 1

材料集合。

步骤 2

仔姜切片，用盐腌制20-30分钟。

步骤 3

冰糖和醋放小锅煮化。

步骤 4

完全融化就可以了。

步骤 5

把姜捏一下水分。放在干净无油的容器里面。糖醋汁浇到一直盖住所有姜片。

步骤 6

我切的不厚。腌制2个小时以后就可以吃。冷藏以后更好吃。

步骤 7

每天吃几片，暖暖的。

糖醋仔姜的小贴士

1、用发酵型米醋好吃，不要用勾兑的醋。不健康。

腌嫩姜（配粥吃很搭）

用料

嫩姜： 1斤

白醋： 4大勺

盐： 1大勺

白糖： 4大勺

腌嫩姜（配粥吃很搭）的做法步骤

步骤 1

嫩姜洗净，一定要沥干至没水（有生水会细菌滋生会坏掉），切薄片，放盐拌匀，放入保鲜袋，鼓起气摇一会儿后放气，扎好放冰箱腌几个小时

步骤 2

醋加入白糖，煮至糖溶化，放凉备用

步骤 3

经过几个小时的腌制，姜片已经出水了，用纱布包起来，把水挤干（一定要挤干水分，不然会太辣，糖醋料也渗透不进去），用力挤干后，放入玻璃保鲜盒压紧，倒入冷却好的糖醋液淹没过姜片，盖盖，放冰箱冷藏1天后就可以吃了。每次夹的时候，都用干净的筷子夹出来一次要吃的量，才不会坏掉。吃起来口感：酸酸的，甜甜的，脆脆的，很好吃。