穿心莲怎么做好吃

你是不是针对穿心莲怎么做好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解穿心莲怎么做好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。

芝麻酱拌穿心莲

用料

穿心莲： 适量

芝麻酱汁：：

蒜茸： 适量

生抽： 适量

醋： 适量

盐： 少量

白糖： 少量

水： 适量

芝麻酱： 适量

芝麻酱拌穿心莲的做法步骤

步骤 1

将穿心莲不好的叶子和大的根茎摘掉，用清水洗净沥干放于盘中。

步骤 2

准备一个小碗，将芝麻酱和所有调酱汁的材料调拌均匀，需要注意的，就是所有材料一次都少量加，预防加多了影响酱汁味道哦?调好了酱汁用小勺淋在穿心莲上就好啦，哈哈哈哈哈哈，就这么简单??清脆爽口哦?

穿心莲

用料

穿心莲： 400克

生芝麻： 8克

干辣椒： 8个

干花椒： 1小把

大蒜： 5瓣

生抽： 适量

蚝油： 少许

香醋： 少许

盐： 适量

油： 适量

穿心莲的做法步骤

步骤 1

准备好原材料穿心菜。

步骤 2

大蒜切成末，干辣椒切成小段。

步骤 3

锅里加入足量水烧开，加入适量盐，下入穿心莲再次烧开后捞出，捞出后瞬间冲凉水，然后用凉白开透一下，去掉生水。

步骤 4

冷锅冷油，加入蒜末，辣椒，花椒，生芝麻，边烧边用筷子拨一拨，烧出香味。

步骤 5

然后加入适量生抽，少许蚝油，香醋，拌匀。

步骤 6

将做好的汁淋入到穿心莲里即可。

穿心莲的小贴士

（1）绿色蔬菜焯水的时候加点盐颜色会很绿，如果想要颜色比较亮焯水的时候加点油。 （2）炒水后一定要瞬间过凉水，减少营养流失，同时不让蔬菜变得软塌塌的。（3）炝的汁为了吃方便，可以将辣椒和花椒去掉后淋入，辣椒籽一起炝味道很香。

凉拌穿心莲

用料

凉拌醋：

穿心莲： 500克

蒜： 5克

姜： 5克

干椒： 1枚

油：

盐：

糖：

麻油：

鸡精：

凉拌穿心莲的做法步骤

步骤 1

放在漏篓里沥干水，为使口感更好，放冰箱冷藏片刻降温。没有冰箱的童鞋可学学我，扇电风扇快速降温，这招也挺管用哦

步骤 3

把晾凉的穿心莲用手轻轻挤去一些水份（去除苦味），然后同姜蒜椒一同放进盆里，倒入盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精拌匀入味，最后淋麻油即可装盘

凉拌穿心莲的小贴士

仔细瞧瞧，凉拌穿心莲就是这么凉拌出来滴