虎皮青椒怎么做好吃又简单

你是不是针对虎皮青椒怎么做好吃又简单的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解虎皮青椒怎么做好吃又简单。跟着零度世界的小编往下看吧。

虎皮青椒酿肉（简单、快手、美味、下饭，这一道都占了~~）

用料

青椒： 3个

猪腿肉： 150g

干香菇： 4个

京葱： 1段

生姜： 3片

蒜头： 2个

生抽： 2瓷勺

蚝油： 半瓷勺

盐： 1勺

白糖： 少许

食用油： 适量

十三香： 少许

虎皮青椒酿肉（简单、快手、美味、下饭，这一道都占了~~）的做法步骤

步骤 1

香菇洗净泡发。▶香菇稍微泡开之后洗净，再加水泡发，这样的香菇水可以用于搅拌肉馅。

步骤 2

猪腿肉切小块儿之后剁成细馅。

步骤 3

姜、葱、蒜洗净，切末加入肉馅，再加上半勺盐，少许白糖，1瓷勺生抽，半瓷勺蚝油，少许十三香，往一个方向搅拌均匀。

步骤 4

泡好的香菇切小粒，加入肉馅，再加入少许食用油搅拌均匀。▶猪腿肉都是瘦肉的话，加入少许食用油，可以包覆肉馅，使最终口感嫩滑不发柴。

步骤 5

最后分两次加入两瓷勺香菇水，搅拌至水分被吸收了再加下一勺，肉馅会保有水分且富有粘性。▶有些小伙伴搅拌肉馅的时候会说怎么搅也不上劲，其实这跟猪肉的新鲜度有很大的关系，新鲜的猪肉就容易上劲，打了水的或者冷冻好久的肉就比较难，所以尽量买新鲜的。▶如果实在买不到新鲜的肉，那就加上蛋清和少许淀粉，也有助于提升口感。

步骤 6

青椒去蒂切成两段，然后用勺子刨去筋膜和辣椒籽，洗净。▶不要徒手去籽，会辣手。

步骤 7

然后用筷子将肉塞进青椒，想吃多点肉就塞满，想吃少点就少塞点。

步骤 8

炒锅放少许食用油，开小火煎至青椒表皮起皱出锅，过程中不断翻面。

步骤 9

然后加入生姜、蒜末炒香后，加入半碗水，1瓷勺生抽，半勺盐，少许糖，再加入虎皮青椒烹煮，收汁即可出锅。▶如果有多余肉馅的话，可以加入一起炒香再加水烹，味道会更加鲜美。

步骤 10

虎皮青椒摆盘之后，淋上锅底的酱汁，就可以享用了。肉香十足，汤汁饱满，带着略微鲜辣，好吃得不要不要的，太棒了，再来一碗米饭~~

虎皮青椒酿肉（简单、快手、美味、下饭，这一道都占了~~）的小贴士

其实“虎皮青椒”是一道四川菜，正式的叫法是“虎皮尖椒”，采用的是小长条的尖椒，辣味更足，这个我就无福消受了，喜辣的小伙伴可以自行试试。好了，吃货小伙伴，可以动手了，接下来，就看你的了~~记得多煮两碗米饭啊。探求安全、让人放心、美味的食物就是“食饱聚好”想做也正在践行的，如果你也如我一般，欢迎加入“食饱聚好”的队伍。这里是潮汕妹纸的美食自留地，酒菜已备好，就等你了~~

?巨下饭，超级好吃的虎皮青椒，简单家常菜❗

用料

青椒： 4个

大蒜： 适量

生抽： 2勺

老抽： 1勺

醋： 1勺

白糖： 1勺

淀粉： 1勺

?巨下饭，超级好吃的虎皮青椒，简单家常菜❗的做法步骤

步骤 1

青椒切断

步骤 2

锅中倒少许油，加入青椒煎至两面焦黄呈虎皮状，盛出备用。锅中留油，倒入蒜末爆香，接着倒入青椒，倒入调好的酱汁，翻炒至酱汁收干就完成啦！

步骤 3

完成装盘

步骤 4

酸辣开胃，巨香

只放油和盐最简单的虎皮青椒

用料

青椒： 5-10个

盐： 若干克

只放油和盐最简单的虎皮青椒的做法步骤

步骤 1

准备5-10个大青椒，洗干净，把里面的籽清洗干净，青椒可以切成两段，也可以整个留着，看自己

步骤 2

直接开中火把锅烧热，先不放油，把青椒放进锅里，用锅铲用力压，慢慢煎至表面成虎皮状，并且青椒变软变半熟

步骤 3

然后加盐，放点清油即可出锅，很香，我加了几个豆豉

只放油和盐最简单的虎皮青椒的小贴士

这种做法完全没有任何压力，味道也很好吃，但是注意火不要太大了，中小火即可，如果控制的很好的可以大火没问题，要加大蒜片的也可以加几片，看自己