牛肉怎么煎才嫩才好吃

你是不是针对牛肉怎么煎才嫩才好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解牛肉怎么煎才嫩才好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。

煎牛排分享怎么煎才嫩

用料

雪花眼肉牛排： 1块

黑胡椒： 1勺

大蒜： 1瓣

盐： 少量克

番茄土豆： 各一个

煎牛排分享怎么煎才嫩的做法步骤

步骤 1

准备就绪 牛排撒少量盐腌制十分钟左右土豆蒸锅蒸熟（没有可以忽视）

步骤 2

黄油 下蒜煎香（橄榄油也可以）

步骤 3

下牛排 不要记着翻面

步骤 4

下番茄土豆块一起煎用筷子正反面煎土豆番茄不 要 动 牛 排

步骤 5

看到牛排侧面煎熟一半再翻面牛排尽量只翻一次 正面一次反面一次

步骤 6

翻一下 不要煎太熟会老 红色的是液体不是血

步骤 7

蔬菜可以反复翻面 牛排只翻一次

步骤 8

配胡椒酱的热一热撒上去就可以

步骤 9

再磨一些胡椒 没有撒粉也行

步骤 10

开吃 这次买的一半很嫩一半偏老下次再减少煎的时间买牛排就像开盲盒 煎牛排其实很简单

煎牛排分享怎么煎才嫩的小贴士

切记正反面只翻一次 不要煎太久 表皮熟了就可以吃了

牛肉超嫩的方法

用料

牛肉： 适量

酱油： 1勺

蚝油： 半勺

淀粉： 一勺

小苏打： 少少许

鸡蛋清： 一个

清水： 少许

牛肉超嫩的方法的做法步骤

步骤 1

选一块新鲜牛肉 没有筋的 横纹竖切 一定不能顺切！

步骤 2

淀粉 蚝油 苏打粉 一点酱油 我另外加了一点沙茶酱

步骤 3

放点水抓均匀 就好像肉吃饱水的状态

步骤 4

另外再加个蛋清 抓均匀 蛋清一定要抓散

步骤 5

最后放点油封面 炒的之前拌一下就好了

步骤 6

炒到变色马上装起来 超嫩！

牛肉超嫩的方法的小贴士

小苏打一定不能放多 不然会有股味道！ 放小苏打是各人喜爱 别杠我 杠就是你对?

香菜爆炒牛肉（主打嫩）

用料

牛肉： 21块钱的牛

香菜： 4把

蒜瓣： 5个

小米椒： 4个

芝麻香油： 适量

盐： 一丢丢

蚝油： 一滴

淀粉： 适量

酱油： 一滴

香菜爆炒牛肉（主打嫩）的做法步骤

步骤 1

新鲜嫩牛肉切片

步骤 2

蒜瓣小米辣剁碎备用

步骤 3

香菜清洗一波，切段

步骤 4

盐酱油淀粉搅拌均匀，芝麻香油锁住水封，腌制15分钟随意

步骤 5

热锅烧油开了下牛肉爆炒变色捞起待命

步骤 6

继续下油爆香蒜末小米辣

步骤 7

再下牛肉

步骤 8

再下香菜，加点耗油一滴和适量水，爆炒一下下就能收工，搞定，，一个人吃，香菜爆炒牛肉这分量少了！

香菜爆炒牛肉（主打嫩）的小贴士

牛肉加淀粉加油封锁水分，也不容易就炒老了