拌茄子怎么做好吃

你是不是针对拌茄子怎么做好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解拌茄子怎么做好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。

凉拌茄子

用料

茄子： 2个

蒜末： 按个人口味

小米椒： 按个人口味

葱花： 适量

生抽： 4勺

蚝油： 2勺

白糖： 1勺

香菜： 一把

凉拌茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净后切成段，放入蒸锅中，水开后蒸8分钟；

步骤 2

蒸熟后放凉一会儿，用手撕成条状；

步骤 3

蒜末、小米椒、葱花按量切好；

步骤 4

淋热油爆香，油不用多；

步骤 5

再放生抽4勺，蚝油2勺，糖1勺；

步骤 6

把酱汁浇在茄子上；

步骤 7

喜欢吃香菜的再撒一把香菜，全部搅拌均匀即可；

步骤 8

比肉还好吃

步骤 9

赶紧做起来吧～

凉拌茄子这样做，堪称米饭杀手

用料

茄子： 2个

小米椒： 3个

蒜： 1个

生抽： 2勺

醋： 1勺

小葱： 2根

白糖： 小半勺

辣椒油： 2勺

盐： 少量

花椒： 适量

食用油： 适量

凉拌茄子这样做，堪称米饭杀手的做法步骤

步骤 1

茄子洗净去蒂，改刀成两段，对半切开，冷水上锅盖盖大火蒸10分钟。

步骤 2

3个小米辣切末，喜欢吃辣的可以切碎点，2根小葱切成小段，1个独蒜切成蒜末，一起放入碗中备用。

步骤 3

茄子蒸熟（用筷子插茄子端部白色处，能穿透就可以），放凉，手撕成条，放入小盆中备用。

步骤 4

热锅放油，放点花椒爆香，烧至有油烟冒出，介意有花椒的，可以把花椒过滤下，淋入碗中，加2勺生抽、1勺醋、2勺辣椒油、少量盐、小半勺白糖，搅拌均匀。

步骤 5

倒入装有茄子的盆中，搅拌均匀，装盘盛出。

凉拌茄子这样做，堪称米饭杀手的小贴士

1、茄子可以水煮，也可以蒸哟！2、调料可以根据自己喜好增减哟，不能吃辣，可以少放小米椒，喜欢吃酸的，可以多放点醋哟！3、喜欢凉拌茄子的亲亲们，感兴趣也可以关注下我的（夏日开胃必备菜品之凉拌三丝）也很不错哟！

凉拌茄子～撑死老爷子

用料

茄子： 2个

香菜、大蒜、干辣椒、小米辣：

凉拌茄子～撑死老爷子的做法步骤

步骤 1

茄子上锅蒸10分钟晾凉、手撕成条装容器中备用。

步骤 2

蒜剁碎（或打成蒜酱）小米辣切段放在蒜碗里。干辣椒放在最上面，烧油，油开浇在碗里炸香。

步骤 3

香菜切段放进装茄子的容器里，把炸好的蒜和辣椒倒在茄子上。

步骤 4

放盐（根据自己的口味放盐）。

步骤 5

这是拌好的茄子，很下饭啊。

凉拌茄子～撑死老爷子的小贴士

1、拌茄子多放点蒜更有味道。2、拌茄子一定要买小茄子，长条茄子，千万别买圆茄子。