煎羊排怎么做好吃又简单

你是不是针对煎羊排怎么做好吃又简单的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解煎羊排怎么做好吃又简单。跟着零度世界的小编往下看吧。

简单到不可思议的煎羊排（初级版）

用料

羊排： 2根

黑胡椒： 适量

盐： 适量

孜然粉： 适量

辣椒面： 适量

熟芝麻： 适量

味精： 适量

也可以用综合烧烤粉、烧烤酱代替根据自己喜欢的口味调整：

简单到不可思议的煎羊排（初级版）的做法步骤

步骤 1

第一种平底锅版：先给蒸锅加水开火，羊排洗净用厨房纸吸干水分，两面散上海盐黑胡椒稍微腌制一会儿，等水开后上锅蒸10分钟（时间根据食材大小调整哦）

步骤 2

平底锅烧热，加一点点油（我的羊排比较肥没放油，拿脂肪厚的那一面蹭了蹭锅底）两面各煎2分钟，煎出焦化层

步骤 3

煎出焦化层再放以上调料哦，（放得太早调味会糊影响口感、另外先少放点盐，如果淡了还能再加，咸了就不好吃啦）然后再翻个面把调料煎出香味就可以出锅啦

步骤 4

第二种烤箱版：打开烤箱250度预热，然后羊排正反两面各煎2分钟左右，煎出焦化层?有迷迭香的加几段更香

步骤 5

烤箱预热好把锡纸的四个边折起来（防止漏油）摆好羊排、撒上少许盐和烧烤料放入烤箱的中上层烤6分钟、拿出来翻个面撒上少许盐和烧烤料再烤7分钟就完成了‼️喜欢吃焦脆口感的先不要撒料单独把羊排先烤十分钟再进行以上操作就好啦

步骤 6

烤箱烤的话多放及瓣大蒜，烤?可香了

简单到不可思议的煎羊排（初级版）的小贴士

1️⃣如果直接煎羊排、骨头那里的肉不好接触锅底会导致那里的肉不熟，所以蒸一下就完美解决这个问题了2️⃣ 以上的时间只是个参考，每个人的火候和厨具不同操作上也会有差异，耐心摸索，不明白就问，祝大家摸索出一套属于自己的美食秘籍哦

简单易做的香煎羊排

用料

羊排： 200克

海盐： 适量

孜然粉： 适量

辣椒粉： 适量

迷迭香： 1根

黄油： 1小盒

简单易做的香煎羊排的做法步骤

步骤 1

羊排充分解冻后，将海盐、孜然粉、辣椒粉（也可以用胡椒粉）均匀涂抹在羊排表面，撒上迷迭香，放在室温下腌制30分钟（主要是为了让羊排恢复常温）。

步骤 2

加入少许油（羊排本身的油脂就很丰富，煎的过程中会将油脂逼出，因此少量放油即可），加热至微微冒烟（划重点！锅一定要热，快速升温的情况下才会产生著名的美拉德反应），放入羊排，正反两面面各煎1分钟，带油脂的侧面煎30秒。

步骤 3

煎上色后关小火，放入黄油（因为黄油的烟点很低，高温下容易焦糊，因此不建议直接用黄油煎。我用的是President的小杯状装淡味黄油，保存使用都很方便），黄油融化后，多次翻面使羊排与黄油充分接触。再撒上新鲜的迷迭香，关火静置5分钟（这样一方面可以让羊排锁住水分、口感更好，另一方面可以更充分地吸收黄油和迷迭香的风味）。

步骤 4

出锅摆盘！

煎羊排（简单做法）

用料

羊排： 2块

盐： 小半勺

洋葱： 半个

孜然粉： 1勺

辣椒粉： 1勺

煎羊排（简单做法）的做法步骤

步骤 1

煎羊排：锅烧热，放小半勺油，油热后煎羊排，每一面包括侧边都要煎到。煎至每面略焦（肉块大小不同，时间不同）撒盐孜然粉辣椒粉，即可出锅～