粉皮怎么做好吃

你是不是针对粉皮怎么做好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解粉皮怎么做好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。

比饭店好吃的鸡蛋粉皮

用料

鸡蛋： 3个

粉皮： 1张

水： 一碗

盐： 适量

生抽： 2勺

蚝油： 2勺

葱姜蒜末： 少许

香菜： 3根

老抽： 1勺

干辣椒： 2个

青椒： 半个

八角： 1个

花椒： 10粒

木耳： 5朵

比饭店好吃的鸡蛋粉皮的做法步骤

步骤 1

准备，葱姜蒜末，香菜切段，辣椒切碎，青椒切块

步骤 2

可不放

步骤 3

木耳泡发，洗净

步骤 4

三颗鸡蛋打碎，搅碎

步骤 5

起锅烧油，倒入鸡蛋液，炒成大片鸡蛋

步骤 6

大片鸡蛋块

步骤 7

热锅烧油，两大勺油要多一点，放入花椒，八角煸出香味，加入干辣椒，葱姜末炒香

步骤 8

倒入一碗水烧开，加入2勺生抽，1勺蚝油，半勺盐

步骤 9

加入木耳

步骤 10

加入泡好的粉皮，煮一小会，炒到待水份没有多少的时候在加入一勺蚝油

步骤 11

加入炒好的鸡蛋，搅拌均匀，加入青椒

步骤 12

加入蒜末翻炒均匀后，加入香菜

步骤 13

出锅

步骤 14

超级美味，赶超饭店口味

比饭店好吃的鸡蛋粉皮的小贴士

油多一点

粉皮炒鸡蛋

用料

粉皮： 2张

鸡蛋： 3个

大葱： 4片

香菜： 1棵

八角： 1个

干辣椒： 3个

生抽： 4勺

老抽： 2勺

白糖： 1茶匙

盐： 1/2茶匙

鸡精： 1/3茶匙

香油： 1勺

粉皮炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

粉皮用冷水泡1个小时，泡软，然后撕成大块。

步骤 2

准备好葱、八角、干辣椒

步骤 3

香菜切段

步骤 4

锅中倒油，烧至8成热，倒入打好的鸡蛋液

步骤 5

快速滑炒，煎好鸡蛋，盛出备用

步骤 6

锅中再放油（量稍多些），下葱、八角、干辣椒爆香

步骤 7

放入泡好的粉皮

步骤 8

依次加生抽、老抽、盐、糖、鸡精和一碗冷水，盖上锅盖，开中小火（粉皮需要多炖一会儿）

步骤 9

粉皮炖制透明成熟后，将干辣椒、葱拣出不用，开盖将汤汁收一收，留少许汤汁即可

步骤 10

放入炒好的鸡蛋，炒匀

步骤 11

关火放入香菜，拌匀

步骤 12

淋上香油即可出锅

步骤 13

一道美味的粉皮炒鸡蛋就做好啦～

粉皮炒鸡蛋的小贴士

粉皮很吸收汤汁，因此水可以多加点，火调中小火即可，随时看着锅，防止糊锅。这道菜盐可少放一些，因为粉皮吸收了酱油和盐分，放多了会比较咸。

肉沫粉皮

用料

粉皮： 2张

酱油： 2勺

葱： 2根

肉： 100克

红椒： 半个

香菜： 2根

盐： 适量

姜： 2片

蒜瓣： 2瓣

料酒： 2勺

肉沫粉皮的做法步骤

步骤 1

备好佐料

步骤 2

肉剁碎，越碎越好，热锅到油，放入姜片和蒜瓣翻炒出香放入肉沫继续翻炒加入料酒，再倒酱油上色。

步骤 3

粉皮切片放入锅里与肉沫一起翻炒，加入事先备好的香菜，青红椒丝，加少许的水，大火！

步骤 4

加糖收汁起锅！

肉沫粉皮的小贴士

粉皮炒的时间不宜过长，油要适当多一点点，防止粉皮炒黏糊