花生糖怎么做好吃又酥脆

你是不是针对花生糖怎么做好吃又酥脆的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解花生糖怎么做好吃又酥脆。跟着零度世界的小编往下看吧。

自制花生酥糖~酥脆香甜不粘牙

用料

花生： 200克

芝麻： 20克

甘汁园双碳白砂糖： 130克

自制花生酥糖~酥脆香甜不粘牙的做法步骤

步骤 1

锅中不要倒油，将花生倒进去炒熟，我用烤箱烤熟的，芝麻也同样炒熟。炒好的花生去皮；

步骤 2

①将熟花生倒入保鲜袋，用擀面杖擀成颗粒状，不要太碎。②锅中不加水，不加油，倒入白砂糖翻炒，先中火翻炒至白糖开始融化；③再转小火翻炒至糖稀呈琥珀色；④可以提前准备一碗清水，挑起一点儿糖浆滴入清水中，糖浆立刻变硬的程度。

步骤 3

①迅速将花生碎，熟芝麻倒进去翻炒均匀，关火。②案板上抹上薄薄一层油，将花生酥糖倒在案板上，借助刀与擀面杖整形。③整理好，趁着花生酥糖没有凉透，切成块。

步骤 4

放凉后用密封罐装好，或者用糖纸包好，送礼或自己吃都是极好的。

自制花生酥糖~酥脆香甜不粘牙的小贴士

甘汁园小贴士：1、熬糖浆的时候，锅中不放水，也不放油，直接炒白糖，可以缩短超糖浆的时间，易成功；2、判断糖浆成功没有，将糖浆滴在冷水里，如果糖浆立刻变得硬脆，这个程度是正好的；如果糖浆变硬，但软绵不脆，这种程度做出来的花生酥糖会粘牙。3、直接倒在案板上整形，又快又不粘，但是动作一定要快，凉了就凝固了，尽量趁热切块；

自制花生糖，香甜酥脆不粘牙

用料

花生： 2斤

白砂糖： 500克(已改)

白芝麻： 100克

黑芝麻： 100克

自制花生糖，香甜酥脆不粘牙的做法步骤

步骤 1

全程开小火，炒芝麻。等听到密集噼啪声，即可

步骤 2

中小火炒花生，炒到每一颗都可轻松去皮，即可出锅

步骤 3

将花生放到纱布袋中，扎紧

步骤 4

用擀面杖压制纱布袋，将花生去皮碾碎，然后装入碗中

步骤 5

全程小火炒白糖

步骤 6

炒到像图片这样即可，一般可以看到密集的泡泡就说明可以了

步骤 7

将花生米倒进来，迅速拌匀

步骤 8

趁热擀平，把形状整理成四四方方的

步骤 9

趁热切块，想吃多大块，你就切多大块

步骤 10

这样，我们的花生糖就做好啦~趁热吃，口感更好哦

步骤 11

做出来的花生糖，又香又脆，真得很好吃！