家常烧鸡怎么烧好吃

你是不是针对家常烧鸡怎么烧好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解家常烧鸡怎么烧好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。

家常烧红烧鸡块

用料

鸡翅中： 适量

老抽： 适量

香菇： 适量

鸡腿： 1只

姜片： 适量

葱段： 适量

蒜： 适量

蚝油： 适量

料酒： 适量

冰糖： 少许

生抽： 适量

八角： 适量

盐： 少许

胡萝卜： 2根

木耳： 适量

家常烧红烧鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡翅、鸡腿泡水三个小时左右，淘洗干净剁成块儿，➕少许盐、料酒、姜片、葱腌制至少两个小时；香菇、木耳提前泡发、胡萝卜切滚刀块备用

步骤 2

起锅烧油，姜片、蒜下锅炒香

步骤 3

下鸡块儿稍微煎至一下

步骤 4

鸡块儿表面微黄加料酒去腥

步骤 5

翻炒几下➕老抽上色

步骤 6

加生抽提味儿

步骤 7

倒入一点泡发香菇的水增香（香菇水沉淀一会儿，注意不要把沉底的脏东西倒进去）

步骤 8

把葱段、胡萝卜、木耳、香菇加入，倒开水末过所有食材，加少许冰糖提味

步骤 9

加适量蚝油

步骤 10

适量八角大料

步骤 11

大火转中小火炖半个小时左右，出国前十分钟左右加盐

步骤 12

完成✅

步骤 13

配米饭、馒头都好吃?

家常烧红烧鸡块的小贴士

配菜看自己喜好，也可以放土豆和青椒，但非常时期，家里没有这些菜了，就手边有什么放什么了

板栗烧鸡家常简单版！

用料

板栗： 一盘量半斤多就ok

三黄鸡： 半只，一斤多点就ok

调料： 见下图哈，懒得一一列出来了。

蒜子： 多点会更香

姜片： 七八片

香葱： 可放可不放，放了更香。

板栗烧鸡家常简单版！的做法步骤

步骤 1

先教大家剥这个板栗哈～新鲜的板栗买回来清洗下先。然后水开倒入板栗煮个五六分钟就足以。

步骤 2

煮好的板栗加点冷水综合下，不要太凉了，有点烫手的温度，去用勺子捞出来剥。冷了皮好难熬的。然后如图这么用刀开个口。再接着一个个剥，趁热剥，怕烫手的家里男人派上用场吧……我可能比较另类，我家男人比我还怕烫。???

步骤 3

然后熬好的板栗，再次用清水冲洗干净哈。

步骤 4

这是我剥好的板栗备用着先，好诱人哦，半生半熟的我都吃了两个，好甜！

步骤 5

买回来鸡肉成块冲洗干净沥干水分。不建议切太小块了。炒的时候会缩水的。

步骤 6

锅里不加油，倒鸡下去翻炒。我买的鸡挺肥的，出了好多油，所以我没有加油。如果亲买的鸡比较偏瘦，就加点点食用油哈～

步骤 7

中火慢慢翻炒，慢慢出油，太大火，鸡肉要烧了。

步骤 8

炒到这个状态的时候可以接着下一步啦。就是有点点焦黄的状态。

步骤 9

这里插两个步骤哈，蒜子和姜片切成如图，留着备用。葱段我没一起拍。也可以不放，亲按自己口味来放或者不放。

步骤 10

然后这是这道菜需要用到的所有调料。冰糖，十三香，蚝油，酱油，生抽，料酒。

步骤 11

接着放去蒜子和姜片翻炒出香味来。

步骤 12

然后接着下调料翻炒均匀来。上图有拍照所示。至于要问我放多少调料的亲，我也不好说个具体的量。我是一斤8两的鸡，和一斤多点点的板栗，炒了一大汤碗，放了两瓷勺生抽，一瓷勺蚝油，七八个冰糖，半瓷勺多的老抽，半瓷勺左右的十三香粉。一瓷勺的料酒。然后亲可以按照我这个量做个参考哈。对了，盐不用放了的。还有鸡精也不需要的。还有就是每个人口味会不一样。然后吃辣的小伙伴，这个步骤可以加干的小米辣一起哈。

步骤 13

再接着下板栗翻炒几下。

步骤 14

加热开水闷煮一会。一定要加热开水呀，不然你的鸡肉怎么变老了…… 你就别怪我啦！鸡肉很容易熟，一般开水中大火加盖闷个五分钟左右足以。水的量有点就行了，没过菜的三分之一的样子吧，额，我家平底锅。

步骤 15

这是我闷好了的板栗鸡，看起来已经很诱人了哦，亲记得一定要闷到水快干的状态，有一点点汤就行了。还有亲喜欢带汤的，自己控制哈～反正我喜欢吃干点的。

步骤 16

然后跟我一样喜欢葱香味的，出锅前撒入葱段翻拌几下就可以开吃了哈。

步骤 17

哈哈哈～真的好好吃～小伙伴们动起来吧！

步骤 18

美美哒！好看又好吃！???

板栗烧鸡家常简单版！的小贴士

鸡肉，我选的三黄鸡，挺嫩的，价格还美丽！土鸡，可能炒制的时间会长一些。而且土鸡也更适合炖汤，个人觉得哈～