苦麻菜怎么做好吃

你是不是针对苦麻菜怎么做好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解苦麻菜怎么做好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。

苦苦菜（苦麻菜）

用料

3个：

盐： 克

鸡蛋： 3个

苦苣菜： 100g

胡椒： 0.5克

芝麻油： 适量

猪油： 适量

苦苦菜（苦麻菜）的做法步骤

步骤 1

第一步

步骤 2

第二步

❀【蒜香苦麻菜】❀《快手菜系列四十》

用料

苦麻菜500克：

独头蒜2头：

食用油40毫升：

❀【蒜香苦麻菜】❀《快手菜系列四十》的做法步骤

步骤 1

苦麻菜500克。

步骤 2

摘好洗净。

步骤 3

水烧开后汆烫。

步骤 4

汆烫好后过凉水。

步骤 5

挤干水分，切碎。

步骤 6

独头蒜。

步骤 7

去皮洗净，拍碎。

步骤 8

装入盘中备用。

步骤 9

锅热后倒油，油热后放入蒜蓉。

步骤 10

蒜蓉爆香后放入苦麻菜。

步骤 11

翻炒均匀。

步骤 12

装盘享用。

❀【蒜香苦麻菜】❀《快手菜系列四十》的小贴士

❀【蒜香苦麻菜】❀ 苦麻菜具有清热解毒,防治贫血,消炎杀菌的功效。适宜人群：胆囊炎患者,胃炎患者,高血压患者。禁忌人群：脾胃虚寒者。❶ 清热解毒。苦麻菜中含有蒲公英醇、胆碱等成分，有较强的杀菌作用，可用于治疗黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等病症，具有很好的疗效。❷ 防治贫血。苦麻菜含有铁元素，胡萝卜素，维生素C以及钾和钙，有防治缺铁性贫血的作用。❸ 消炎杀菌。苦麻菜具有很好的消炎杀菌的功效，对肺炎双球菌，脑膜炎球菌，金黄色葡萄球菌，痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治疗感冒发热，痢疾，咽喉炎等病症。❹ 降血压。苦麻菜可以为身体提供必需的矿物质、维生素和植物化学物质，有助于改善高血压病患者自身的代谢功能、调节交感神经兴奋性，促进自身对血压的调控能力，从而稳定降压。❺ 防病抗病。苦麻菜中含有的氨基酸种类齐全且比例适当，有助于人体的抗体形成，增强人体的免疫力，具有防病抗病的功效。

苦麻菜卷饼（么窝）

用料

苦麻菜： 适量

大蒜： 1头

生姜： 3-5片

食用小苏打： 1g

各种饼都可以： 适量

自己做饼的方法：

鸡蛋： 2个

面粉： 适量（不用很多）

水： 适量

盐： 适量

苦麻菜卷饼（么窝）的做法步骤

步骤 1

清洗。放入水槽，加点盐浸泡一下。如果菜太长，就拦腰切断，方便入锅煮。

步骤 2

汆水。在浸泡的同时，可以准备两大锅水，一锅烧开一锅备好凉水放入苦麻菜，加1g食用苏打粉（防止叶子被煮黄了，保持绿油油的颜色）。汆水一分钟即可 捞出放入凉水锅。

步骤 3

准备饼皮。等待放凉的时候，可以准备好饼皮（自己买的，自己做的都行）最近减肥，买了黑全麦的卷饼。自己做附上么窝饼皮的做法：1⃣两个鸡蛋、少量面粉（小麦粉），少量盐，适量水混合均匀，呈流动性很大的液体。2⃣把锅烧热，把整个锅全部刷上少量油，锅一定要烧热3⃣转中小火倒入一大勺面粉混合液（舀汤的大勺子）边倒边晃动锅子，让液体均匀铺满整个锅子（所以液体一定要稀）大概几秒钟就会熟，把饼拿出来放盘子里。继续做下一个。

步骤 4

炒苦麻（大火快炒）把彻底放凉的苦麻菜挤干水分（后面炒炒会出水）切碎（越碎越好，我刀工不行?）大蒜切碎生姜切片锅烧热后放油，入大蒜生姜大火入苦麻，快速翻炒炒个几分钟就好，加入适量盐（味精可放可不放）出锅。

步骤 5

开吃饼里面加入苦麻，卷起来，开吃。

步骤 6

买的黑全麦卷饼