红烧鸡的做法 红烧鸡肉的家常做法

红烧鸡是在饭店中经常能看到的菜肴之一，今天教大家红烧鸡肉的家常做法。

1、姜1块切片，蒜4瓣切粒，干辣椒5个剪成段状备用。　　

2、锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入鸡肉煸炒2分钟，加入姜片、蒜粒、花椒、干辣椒段、豆瓣酱1勺炒出红油。　　

3、加入料酒1勺、老抽2g，翻炒均匀后加入清水适量，大火煮开后换小火闷煮10分钟，加入盐1勺，白糖1勺，胡椒粉1g拌匀，转中火翻炒1分钟后即可出锅。

以上就是红烧鸡做法的全部内容了，如果不善吃辣的朋友可以根据情况放些别的佐料。