黑枣和红枣有什么区别

生活中有不少人都喜欢吃枣子,新鲜的枣子不仅甜脆可口,还带有补血的功效。除了常见的大红枣之外,还有北方人民最喜爱的黑枣。

黑枣和红枣有什么区别

那么,黑枣和红枣有什么区别呢?

  黑枣,学名君迁子,广泛分布于中国北方地区。“黑枣”是自然黑,虽然也叫枣,但其实不属于我们通常认识的枣类,而是亚洲东北部原产的柿属植物。 而红枣,属李科植物。花小多蜜,是一种蜜源植物。

黑枣和红枣有什么区别

  黑枣最大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶,可以帮助消化和软便。并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。 而红枣性平,能够很好的保健脾胃、补血润肺、补中益气,对于调养气色、排毒养颜、利尿等等有着很好的作用。

功效

黑枣的主要功效是补肾养胃,并且富含膳食纤维和果胶,因此能够促进消化和软便,含有丰富的维生素和矿物质,有“营养仓库”的说法,并且黑枣中还含有鞣酸和黄色素,就像之前介绍的一样,黑枣的鲜果是黄色的,虽然干制过后变成黑色,但是主要还是含有黄色素,并且黑枣还是传统的补肾食物,是“黑五类”中的一个。

红枣的主要功效是补血益气,养胃健脾,祛斑美白,含有多种维生素和18种氨基酸及丰富的微量元素,有“天然维生素丸”的说法,红枣中的铁元素含量比较高,因此缺铁性贫血的患者可以食用红枣补血。红枣还含有环磷酸腺苷,芦丁,黄酮–双- 葡萄糖甙A等物质,环磷酸腺苷能够防治心血管类疾病,芦丁能够降低血压,黄酮–双- 葡萄糖甙A能够镇静安神。

食用方法

由于黑枣和红枣都是鲜果干制之后的食物,所以食用方法上没有什么区别,都可以泡水,泡茶,煮粥,煲汤,泡酒等等。

食用禁忌

黑枣不宜空腹食用,因为黑枣中含有丰富的果胶和鞣酸,空腹食用,果胶会和胃酸结合形成硬块,每天食用的量也要适当。

红枣每天食用也要限量,食用过多可能会造成胃胀气,由于红枣性温,并且红枣的皮不易消化,所以便秘患者和肠胃消化不良的患者不宜过多的食用红枣。

总体而言,黑枣和红枣都是营养价值极高的食物,二者的主要功效不同,可以对症进行选择食用,需要补肾的人可以选择黑枣,需要补血养颜的人则可以选择红枣。

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