秋季成熟的有哪些蔬菜
秋季成熟的蔬菜有藕、秋葵、茭白、大葱、冬瓜、山药、辣椒、四季豆、花椰菜等。秋季气候干燥,温差不定,在饮食上要多吃酸类食物,像藕、秋葵、茭白这些当季蔬菜,可以养阴生津,增强免疫力,最适合在秋季食用。
秋季成熟的有哪些蔬菜
藕,也叫莲藕,在我国的大部分地区均有种植,可生食、煮食,也可药用,是常用的一种餐菜。藕的营养价值极高,含有蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁等多种物质,可以开胃清热,滋补养性等。
秋葵,也叫咖啡黄葵、黄秋葵,是一年生的草本植物,原产于印度,我国湖南、湖北、广东等地有所栽培。秋葵的叶片、芽、花都可以食用,肉质柔嫩,口感爽滑,一般用作炒食、腌渍、罐藏等。
茭白,也叫菰、菰笋、茭笋、菰菜,原产于中国。茭白的营养十分丰富,含有蛋白质、脂肪、糖、有机氮、纤维以及赖氨酸等十七种氨基酸,可以生津止渴,利尿除湿以及防治暑湿腹痛。
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