豆渣可以做什么美食

豆渣可以做豆渣糕，豆粥、豆渣饼、豆渣丸子、豆渣炒鸡蛋、豆渣煎饼等美食，豆渣是豆奶、豆腐生产过后发副产品，其实豆渣也有营养价值，除了能做美食外，它通常的利用方式是喂养家禽，来减少喂养饲料的成本。

豆渣可以做什么美食

1、豆渣糕

取适量面粉或者糯米粉，倒入装有豆渣的盘子中，再加入鸡蛋、食盐和葱花充分搅拌，搅拌均匀后呈稠状即可放入微波炉或者蒸锅中蒸熟，蒸好后放凉拿出切成块食用。

2、豆粥

将黄豆和大米浸泡一夜，然后一起磨成浆，放入锅中煮熟，就熬成了大米豆粥，营养健康。还可以将豆子磨碎后直接加入玉米糊熬制成玉米黄豆粥。

3、豆渣饼

将豆渣装入盆中，加入食盐、葱花和鸡蛋搅拌均匀，在电饼档中刷上少量食用油，再将混合液倒入电饼档铺满表面，然后两面都摊上两三分钟即可食用。

4、豆渣丸子

将剁好的肉与豆渣混合，加上鸡蛋清、水淀粉、鸡精、食盐搅拌均匀，再将其捏成一个个大小差不多的丸子，放入热油锅中炸至表面金黄即可，口感酥脆。

5、豆渣炒鸡蛋

先将豆渣用小火超开，再淋上鸡蛋液翻炒均匀即可，豆渣和鸡蛋中都含有丰富蛋白质，搭配食用可以提高蛋白质的利用率，还有降低胆固醇的功效。

6、豆渣煎饼

面粉加入清水、鸡蛋、蔬菜碎、食盐、鸡精等搅拌至糊状，再加入豆渣，条件允许还可以放入一些虾仁，再平底锅中刷上油然后制作成煎饼，吃了可以增强饱腹感。

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