番茄汤怎么熬出又浓又酸

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番茄汤熬的浓稠酸需要去皮,并且小火慢慢熬制。如果将番茄切成一大块去熬制,就算去皮也很难熬浓稠。在不添加任何增稠剂的前提下,我们将番茄先去皮,果顶也不要,然后将番茄切的非常小块,放入锅中先用少许的油翻炒出汁,再兑水慢慢熬,不要加糖。

番茄汤怎么熬出又浓又酸

番茄汤怎么熬出又浓又酸

番茄汤熬浓稠要注意我们番茄的用量和水的比例,一般是一个番茄搭配200ml的水(大约吃饭的小碗),如果想要熬制浓稠的番茄汤就不要舍不得放番茄哦!

番茄汤怎么熬出又浓又酸

先将番茄表皮划几道口子,用沸水烫一下表皮大约20秒钟,西红柿的表皮就很容易的剥下来了。接下来将西红柿切成小块,最好在一个盘子里面切,防止西红柿的果汁流失。将西红柿切得非常细碎最好。

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在锅中放入少许的油,倒入西红柿后开始翻炒片刻,翻炒是为了让西红柿出汁同时用锅铲继续捣碎西红柿,加入适量的清水。接下来将西红柿大火改为小火慢炖大概5分钟,一锅又酸又浓的番茄汤就熬好了。

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