巴斯克蛋糕和芝士蛋糕区别

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巴斯克蛋糕和芝士蛋糕区别在于外形、用料、做法上的不同,外型上巴斯克蛋糕长得非常丑陋,而芝士蛋糕非常的美观,在用料上巴斯克蛋糕蛋糕使用的是面粉以及猪油,而芝士蛋糕蛋白质、脂类制作而成,从做法上芝士蛋糕会更加的简单一些。

巴斯克蛋糕和芝士蛋糕区别

巴斯克蛋糕和芝士蛋糕区别

外形

巴斯克蛋糕和芝士蛋糕区别

巴斯克蛋糕的外形显得非常的普通,看起来朴实无华,外部呈现出灰褐色,外部轮廓非常不平整,而芝士蛋糕外部非常华丽,具有多种多样的色彩,非常光滑,给人一种美的享受。

用料

巴斯克蛋糕和芝士蛋糕区别

巴斯克蛋糕主要使用低筋面粉、无盐黄油、细砂糖进行制作,外部使用油酥面团制作,内部用糕点奶油制作每个家庭都会有自己独特的秘方。芝士蛋糕则是使用奶油奶酪、鸡蛋、糖、奶油、牛奶、酸奶酪等制作,种类也有很多,有蓝莓芝士、蜜豆芝士等等。

做法

巴斯克蛋糕和芝士蛋糕区别

在做法上,巴斯克蛋糕使用黄油、糖、鸡蛋制作奶油,用高筋面粉制作摸底,而芝士蛋糕先使奶酪变软后加入黄油制作摸底,加入蛋黄、酸奶、柠檬汁制作奶油。

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