粽子放碱水有害吗 吃碱水粽子对身体健康有影响吗?

很多人包粽子的时候喜欢放碱水，这样做出来的粽子好看又好吃，但是有人说这样的粽子会给人带来不好的影响，接下来小编就带大家了解一下。

粽子放少量碱水不会有害处的。放了碱水会利于粽子的保存，而且会提升粽子的口感和色泽。但是长期和过量在粽子中放碱水，人吃掉之后会对肝脏功能造成影响。　　

粽子放碱水有害吗　　

粽子放少量碱水可以提升口感，放碱粉之后的米更容易煮熟、煮烂;可以使粽子色泽好看，放碱粉之后的米微微发黄，比较有色泽。　　

便于粽子的保存，放碱粉之后的米更利于保存，不放的话粽子容易坏掉。但是，自己吃的粽子最好不放碱水，那样会破坏粽子里面的营养成分，如维生素等。　　

少量食用放了碱水的粽子不会有什么影响，长期食用碱会对人体内维生素B1、B2和维生素C有较强的破坏作用，因此不要过量用。而且如果长期食用过量的话，会对人体的肝肾功能造成影响。　　

吃碱水粽子对身体健康有影响吗?　　

有部分人并不适宜食用碱水粽，但是过量食用，就会导致胃胀的情况。碱水粽的主要材料是糯米，所以消化不良的朋友是不建议食用或食用过多。　　

另外，吃粽子也要选择好的时间，早上和晚上最好不吃，因为，早上胃酸分泌较少，吃下粽子很容易胃疼，晚上吃则容易消化不良。

以上就是文章的全部内容了，你们喜欢吃粽子吗？