米酒醪糟汤圆的做法

做米酒醪糟汤圆首先把汤圆拿出来解冻一会，锅中倒入清水，待水沸腾后把汤圆倒入锅中煮，煮到汤圆全都漂浮起来时，把米酒倒入锅中，顺便丢一点枸杞和红枣进去，再把鸡蛋液搅散倒入锅中，煮好后加入适量白砂糖增加甜味便可以出锅食用。

米酒醪糟汤圆的做法

制作米酒醪糟汤圆所需材料：米酒250克，汤圆1包，适量枸杞、红枣、白砂糖、清水。

1、制作之前把汤圆拿出来解冻一会，这样汤圆在煮的时候不容易破，拿2个鸡蛋打入碗中，搅散备用，把红枣和枸杞洗干净。

2、锅中加入适量清水，开火加热，等到水沸腾后把汤圆放进去煮，顺便把枸杞和红枣一起加进去，煮到汤圆全部浮到水面上。

3、把米酒倒入锅中，煮2分钟后向锅中倒入鸡蛋液，倒鸡蛋液时按一个方向画圈，这样鸡蛋煮出来更松散。

4、煮2分钟后锅中加入适量白砂糖增加甜味，煮1分钟后即可出锅。

煮米酒醪糟汤圆需要注意几点：一是先煮汤圆，不要把汤圆和米酒一起煮;二是米酒尽量放在后面加入，因为米酒煮的时间过长容易发酸，会影响口感;三是倒鸡蛋液时可以把火关掉，用汤的余温把鸡蛋液烫熟，这样鸡蛋更爽滑。

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