奶盖打不发怎么补救

奶盖打不发是没有办法补救的。可以重新做一个。

奶盖做法：

原料：淡奶油1000ml、纯牛奶300ml、安佳奶油芝士100g、白砂糖50g、海盐7g

第一步：纯牛奶300ml、奶油芝士100g使用冰沙机慢速搅拌15秒。（根据机器不同，时间需调整）。

第二步：钢盆内先放入淡奶油800ml、牛奶及奶油芝士混合液充分搅拌均匀，2分钟（10档制的第4档）打完使用刮刀将钢盆底部搅拌均匀。

第三步：打发，4到5分钟（10档制的第6档）机器运转时缓慢放入砂糖50g和海盐7g，打完使用刮刀将钢盆底部搅拌均匀。

第四步：调整修正，3分钟（10档制的第4档）将剩余200ml淡奶油缓慢倒入钢盆内，使用搅拌机或使用刮刀搅拌调整至流动性较好的状态。

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