干的沙河粉怎么泡发

可以用凉水泡制，加清水没过河粉即可。一般要几个小时。也可以用温水泡制，不要太热方法和凉水泡制一样，一般十几分钟就好。

炒河粉家常做法：

准备食材：河粉，香葱，鸡蛋，酱油，蚝油，食盐，食用油。

1、首先我们先购买新鲜的河粉，然后买回家之后放在一个大盆子当中，用筷子将河粉打撒。

2、葱清洗干净之后，切成葱段儿，然后往河粉当中倒入适量的酱油、蚝油和食用盐搅拌均匀，先将河粉腌制一会儿。

3、锅中倒入适量的食用油，当油温达到六七成热的时候，然后往锅中磕一个鸡蛋，然后用铲子快速的翻炒等到鸡蛋差不多定型之后，然后再往锅中放入切好的葱花炒出香味，然后再将腌制过的河粉放入锅中翻炒均匀就可以了。

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