虫草长毛了还能吃吗

虫草长毛了能不能吃，需要查看冬虫夏草发霉的程度。发霉轻的虫草可以吃，发霉重的话则不可以吃。观察发霉程度的方法：对于发霉的冬虫夏草，首先需要检验其发霉的程度。

方法为从中部折断观察断面的颜色，断面颜色越白，表明品质受损越小。如出现发霉现象不太严重，则可以通过洗净晒干的方式，对冬虫夏草进行处理，最后再尽快吃掉。断面颜色越黄，表明品质受损越大，食用断面颜色已经为黄色的冬虫夏草是否对人体有害，目前无权威性临床实验告知，因此，建议丢弃掉处理，冬虫夏草发霉并不仅仅是效果降低或者没有效果，还有可能因为发霉导致各种副作用或致病。

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