黑枸杞和红枸杞的区别
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黑枸杞和红枸杞在外观、口感、营养成分、用法用量上存在一定区别,黑枸杞是圆形的黑色果实,含糖量较少,一般用50-70度左右的温水冲泡,成人每天摄入量在5克左右;红枸杞是扁长形的红色果实,含糖量较高,可直接食用或泡水、熬汤,摄入量在20克左右。
黑枸杞和红枸杞的区别
1、外观和口感不同
黑枸杞是黑色的圆形果实,含糖量较少,吃起来甜味较淡,糖尿病患者可以放心食用;黑枸杞的果实呈红色,扁长形状,含糖量较高,吃起来比较甜。
2、营养成分不同
黑枸杞中含有大量的花青素,是自然界中花青素含量最高的果实。花青素是天然的自由基清除剂,其抗氧化能力是维生素C的20倍,可以美容养颜、抵抗衰老;红枸杞中主要含有多糖、维生素、胡萝卜素等营养物质,可以消除疲劳,抗肿瘤。
3、用法用量不同
黑枸杞一般用来泡水喝,泡水时需要用60度以下的温水冲泡,以免花青素在高温下被破坏,成人每天食用黑枸杞的量在5克左右即可;红枸杞可以直接食用、泡水、泡酒、熬汤等,泡水的水温没有要求,成人每天食用红枸杞的量在20克左右即可。
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