桃核里面的胶是什么

是桃胶。

由桃树上分泌出来的桃树油经化学反应而制得的浅红色黄色粘稠液体，经进一步干燥，粉碎为固体颗粒状，是一种浅红色黄色透明的固体天然树胶。

于夏秋采收，其成分与阿拉伯树胶大致相同，天然桃胶性状大小不等，有的混有杂质。假桃胶颗粒大小相等，没有杂质，没有淡淡的清香，要注意鉴别。

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