鱿鱼头里的大米是什么

鱿鱼头里的大米是雌性鱿鱼的卵，因为鱿鱼的内脏在头部。鱿鱼卵含有的营养成分是我们日常膳食中比较容易缺乏的营养，鱿鱼卵是可以食用的，不喜欢的朋友也可以去掉再吃。

鱿鱼饭的制作方法

1、首先将大米淘洗干净，然后用水泡十五分钟以上备用。

2、将香菇、红萝卜切丁泡发，泡发好之后和大米混合备用。

3、接着处理鱿鱼，需将鱿鱼的内脏和软骨、头部眼睛去掉，鱿鱼须分离切段。注意墨汁千万不要挤出来。

4、最后将拌好的米饭塞进鱿鱼的肚子里即可，大约七成就能在蒸熟后胀满，因此要记得用牙签封一下口。

5、锅中加适量的清水烧开，加适量老抽生抽和料酒、糖、姜丝，水煮开后放入准备好的鱿鱼和鱿鱼须，用小火煮上四五十分钟即可。

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