肉丸子怎样做好吃又嫩

【自制手打牛肉丸】：鲜美Q嫩的肉丸怎么做用料 牛腿肉：500g牛肥肉：70g老姜：20g大葱：30g鸡蛋：1只盐：7g糖：5g生抽：40g食用油：15