发酵

这个内容将告诉你腐乳曲是什么东西，回答:腐乳曲是一种高复合菌产品，一般用在豆制品的发酵中，包括制作腐乳、毛豆腐、霉千张、霉豆渣、豆豉等。它的主要成分是…

这个内容将告诉你老茶头是怎么形成的，回答:老茶头是制作普洱茶的时候，有一个渥堆发酵的过程，需要人工进行翻堆;翻堆过程中茶叶会相互摩擦，让茶叶的细胞壁破…

这个内容将告诉你水煎包的做法，回答:先用面粉、干酵母、少量温水和白糖和面、发面2小时。发面过程制作馅料，将五花肉和葱姜都切碎，放入锅中翻炒出油，撒盐、…

这个内容将告诉你用老酵子和面等多长时间，回答:用老酵子和面后等发面一般需要5个小时，还必须是在温暖的环境下，温度在25摄氏度是最好的，温度上升则时间缩…

这个内容将告诉你醪糟做老酵子的做法，回答:准备2斤玉米面粉和1瓶500毫升的米酒，把半瓶左右的米酒倒入一斤半的玉米面粉中，搅拌成糊状用保鲜膜包好，发酵…

这个内容将告诉你老面酵子酸了能用吗，回答:老面酵子酸了还是可以用的，要看酸到什么程度，一点点的发酵酸味是可以用，老面酵子本身就会有一点酸味，加入适量苏…

这个内容将告诉你老面馒头的做法，回答:首先选择上一次留下的酵子撕成小块放入大盆中，加入水和糖帮助发酵，继续加入面粉揉成光滑面团，放置在温暖的地方发酵至…

这个内容将告诉你凤凰单枞属于什么茶，回答:凤凰单枞属于半发酵乌龙茶，茶汤呈黄褐色，清香持久。滋味浓醇。凤凰单枞茶又叫凤凰单丛茶，实行单株采摘、单株制茶…

这个内容将告诉你鲜酵母和干酵母的区别，回答:鲜酵母和干酵母在含水量、发酵速度、使用量和保质期这几个方面有所不同，鲜酵母是没有经过干燥、造粒工艺的酵母，…

这个内容将告诉你乌龙茶属于什么茶性，回答:乌龙茶属于中性茶。乌龙茶又被叫做青茶，属于性平的茶，茶性在红茶与绿茶之间。茶性是指茶叶最终表现出来的性质，其…