面粉

月饼皮太软可以添加面粉补救。在月饼皮表面包裹一层薄薄的面粉，然后揉搓均匀即可。在制作面饼皮时，应该加一些食用油搅拌均匀，烤制温度250度左右，即可保证月饼皮软硬适中。糖尿病、高血压…

面粉没有发起来可能是酵母的活性较差，应立即更换活性较强的酵母，也可以在面团的中间按出一个洞，在洞里加入少量的白酒即可，同时要把控好发面时的温度，酵母发酵最适宜的温度在20~30℃之…

50斤大袋面粉要防潮保存，将袋口扎紧，然后放在干燥通风处，在面粉袋下垫厚厚的板子，能起到防潮的作用，大袋面粉还要防虫保存，可以在面粉附近地面上撒生石灰，也可以在面粉袋上放花椒和八角…

要想油条一直酥脆，可以在炸制油条的时候选用中筋面粉，适量添加油条膨松剂和起酥油，这样炸出来的油条蓬松金黄，口感酥脆。另外，炸好的油条如果受潮，容易变软，最好放在阴凉干燥的环境中保存…

月饼面粉一般是低筋面粉，低筋面粉又称蛋糕粉，水分含量在13.8%，粗蛋白质在8.5%以下，通常用来制作西点、酥皮点心等，而中筋、高筋面粉蛋白质含量较高，一般用来做包子、馒头和饺子等…

洗碗可以不用洗洁精，要想洗干净碗上的油污，除了使用洗洁精，还可以用柠檬皮、小苏打、面粉等，柠檬皮中含有油性的芳香气体，溶入水中不仅可以化解油污，还可清新碗盘，而小苏打属碱性，能有效…